STORY

of SALONdeSPICE

INTRODUCTION

創業100年以上の歴史を持つ老舗スパイスメーカーが、
「より美味しく、より楽しく、より新しく」
スパイスを開発したいとの想いから、
多くの方々にスパイスの魅力を届けるために、
「SALON de SPICE」はつくられました。
食事に美味しさと楽しさを与えてくれるスパイスの魅力を多くの方々にお届けします。

創業100年以上の歴史を持つ
老舗スパイスメーカーが、
「より美味しく、より楽しく、より新しく」
スパイスを開発したいとの想いから、
多くの方々にスパイスの魅力を届けるために、
「SALON de SPICE」はつくられました。
食事に美味しさと楽しさを与えてくれる
スパイスの魅力を多くの方々にお届けします。


office pepper files kitchen

STORY 01
プロジェクトのスタート

世の中にブレンドスパイスは様々ありますが、自分の好みにピッタリ合うかと問われると、違和感を感じていました。料理好きの方や料理研究家の方は、自分でスパイスを調合しブレンドスパイスを作っている方が多くいらっしゃいます。ブレンドスパイスは、少しの配合の違いで味や香りが大きく変化します。その配合は無数に存在しますので、まさに千差万別であり、そこに魅力があると考えます。


その魅力を伝えるために、安全で高品質なブレンドスパイスを、いろんな方の好みに合うように提供したいとの想いから、多くの種類のブレンドスパイスを作ることで、食事に美味しさと楽しさをプラスしてもらいたいと思っております。

世の中にブレンドスパイスは様々ありますが、自分の 好みにピッタリ合うかと問われると、違和感を感じて いました。料理好きの方や料理研究家の方は、自分でス パイスを調合しブレンドスパイスを作っている方が多 くいらっしゃいます。ブレンドスパイスは、少しの配合 の違いで味や香りが大きく変化します。その配合は無 数に存在しますので、まさに千差万別であり、そこに魅 力が あると考えます。
その魅力を伝えるために、安全で高品質なブレンドス パイスを、いろんな方の好みに合うように提供したい との想いから、多くの種類のブレンドスパイスを作る ことで、食事に美味しさと楽しさをプラスしてもらい たいと思っております。

working kitchen

STORY 02
ブレンドスパイスの魅力

「香り付け」「辛味付け」「色付け」「味付け」など、加えるという役割が多いブレンドスパイスですが、「減塩」「調味料の集約」といった減らす役割も担うことができます。また、料理する方にとっては「時短」にも役立ち、その魅力は今後もさらに発揮されるのだと考えております。

「香り付け」「辛味付け」「色付け」「味付け」など、加えると いう役割が多 いブレンドスパイスですが、「減塩」「調味料 の集約」といった減らす役割も担うことができます。ま た、料理する方にとっては「時短」にも役立ち、その魅力は 今後もさらに発揮されるのだと考えております。

STORY 03
「SALON de SPICE」に込めた想い

美味しいだけじゃない、楽しいだけじゃない、新しい味や香りの体験をしていただけるよう、研究や検証を積み重ね、常に新しい商品を提供していきたいと考えております。「スパイスの祭典」の名にふさわしいよう、味や香りを追求し続けてまいります。

美味しいだけじゃない、楽しいだけじゃない、新しい味や 香りの体験をしていただけるよう、研究や検証を積み重 ね、常に新しい商品を提供していきたいと考えておりま す。「スパイスの祭典」の名にふさわしいよう、味や香りを 追求し続けてまいります。

STORY 04
新しい味と香りの研究

kitchen chilies

スパイスにはそれぞれ相性というものがあります。例えば、クミンのどっしりとした香りには、コリアンダーの甘くさわやかな香りがよく合います。私たちは一つひとつの素材が持つ力を至るところに発揮するべく、新たな発見や驚きをお伝えできるよう、日々研鑽を重ねてまいります。スパイスは非常に奥が深く、無限の可能性を秘めた世界をこれからも探検し続けます。

スパイスにはそれぞれ相性というものがあります。例え ば、クミンのどっしりとした香りには、コリアンダーの甘 くさわやかな香りがよく合います。私たちは一つひとつ の素材が持つ力を至るところに発揮するべく、新たな発 見や驚きをお伝えできるよう、日々研鑽を重ねてまいり ます。スパイスは非常に奥が深く、無限の可能性を秘めた 世界をこれからも探検し続けます。

STORY 05
確かな品質

2020年にJFS-Bを取得し、HACCPに則り、安全で衛生的な工場で製造しております。原料に応じて、磁力選別・風力選別・金属検出器・X線選別を使い分けています。それぞれの商品のレシピはデータで管理し、間違いのない商品を効率よく製造しています。食品なので当たり前ではありますが、お客様に安心してご使用いただけるメーカーであり続けたいと考えております。

2020年にJFS-Bを取得し、HACCPに則り、安全で衛生的 な工場で製造しております。原料に応じて、磁力選別・ 風力選別・金属検出器・X線選別を使い分けています。そ れぞれの商品のレシピはデータで管理し、間違いのな い商品を効率よく製造しています。食品なので当たり 前ではありますが、お客様に安心してご使用いただけ るメーカーであり続けたいと考えております。